Como objetivo de esta práctica, está el comprobar la existencia de vitamina c en diferentes alimentos.
Fundamentos teórico
La vitamina C o enantiómero L del ácido ascórbico, es un nutriente esencial para los mamíferos. La presencia de esta vitamina es requerida para un cierto número de reacciones metabólicas en todos los animales y plantas y es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una notable excepción. Su deficiencia causa escorbuto en humanos de ahí el nombre de ascórbico que se le da al ácido. Es también ampliamente usado como aditivo alimentario.
En la práctica utilizaremos el lugol y el almidón. En primer lugar, al combinar el con la vitamina C, éste se oxiday al combinarse con almidón, se produce un cambio de color, en función del número de gotas, se puede apreciar la concentración de vitamina C en el producto a analizar, cuanto menor es el número de gotas hasta que se produce el cambio de color, mayor es su concentración de ésta vitamina cuanta mayor cantidad de vitamina C contiene.
Material empleado
Miranda.
Zumo de naranja.
Redoxon.
Gradilla.
6 probetas.
Vaso de precipitado.
Naranja.
Limón.
Mandarina.
Espátula.
Agua destilada.
Lugol.
Procedimiento experimental detallado
1)Elaboramos en un vasote precipitado una mezcla de agua en la que disolvemos almidón 150 ml de disolución.
2)Ponemos 2 ml de disolución de almidón en cada tubo de ensayo.
3)Exprimimos las naranjas y el limón y elaboramos la disolución de redoxon en agua.
4)Aplicamos almidón a cada tubo de ensayo.
Nota: Primero utilizamos una disolución de control para observar el cambio de color.
Observación de sangre y de las diferentes células que la componen, clasificandolas y comparandolas con la ficha.
Fundamentos teórico
SANGRE
Comprende glóbulos rojos y blancos ,una parte líquida sin células, el plasma. Muchos biólogas incluyen la sangre en los tejidos conectivos porque se origina de células similares. La sangre tiene dos partes, una llamada plasma y otra elementos figurados (se llama así porque tiene forma tridimensional: glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas; estos últimos son fragmentos de células) .
El plasma es el líquido, tiene una coloración amarilla paja, puede variar; se forma de agua, sales minerales, glucosa, proteínas (como albúminas y globulinas), algunos lípidos como el colesterol, algunas hormonas principalmente.
GLOBULOS ROJOS
Es el pigmento rojo que da el color en la sangre cuya misión exclusiva es transportar casi todo el oxígeno y la mayor parte del bióxido de carbono. La hemoglobina tiene la notable propiedad de formar una unión química poco estrecha con el oxígeno; los átomos de oxígeno están unidos a los átomos de hierro en la molécula de la hemoglobina. En el órgano respiratorio, pulmón, el oxígeno se difunde hacia en interior de los glóbulos rojos desde el plasma, y se combina con la hemoglobina (Hb) para formar oxihemoglobina (HbO2): Hb + O2 = HbO2. La reacción es reversible y la hemoglobina libera el oxígeno cuando llega a una región donde la tensión oxígeno es baja, en los capilares de los tejidos. La combinación de oxígeno con la hemoglobina y su liberación de oxihemoglobina están controlados por la concentración de oxígeno y en menor grado por la concentración de bióxido de carbono.
LEUCOCITOS O GLÓBULOS BLANCOS
Algunos se forman en la médula roja, otros en el tejido linfático porque son de diferentes formas o tipos. Hay en la sangre cinco tipos, ante todo están provistos de núcleo; al carecer de hemoglobina son incoloros. Estos elemento pueden moverse incluso contra la corriente sanguínea, e insinuarse por los intersticios de la pared vascular y así penetrar a los tejidos. Son menos numerosos que los glóbulos rojos.
Dos de los tipos de glóbulos blancos, linfocitos y monocitos son producidos en el tejido linfoide del bazo. el timo y los ganglios linfáticos. Loa otros tres, netrófilos, eosinófilos y basófilos, son producidos en la médula ósea junto con los glóbulos rojos.
Material empleado
Microscopio. Portaobjetos. Agua destilada Frasco lavador. Azul de giemsa.
Procedimiento experimental detallado
1) Extendemos una gota de sangre sobre el portaobjetos aplicando la tecnica de frotis. 2) Vertemos tinte (azul de giemsa) sobre la muestra u esperamos varios minutos. 3) Aplicamos algunas gotas de agua sobre el tinte y esperamos 1 o 2 minutos. 4) Limpiamos la muetra de tinte, utilizando para ello agua destilada. 5) Observamos al microscopio la muestra.
Conclusiones
Práctica sencilla y útil para ver los tejido en la realidad y no a través de un libro, el único problema fue que olvide la cámara y no pude poner imágenes reales de éste trabajo. Cuestiones
¿Tienen núcleo? ¿Qué encierran en el interior estas células? No poseen núcleo, en su lugar hay una pequeña invaginación que les ayuda a circular a través de las arterias y venas.
¿Por qué las personas que vinven en zonas muy altas como el Tibet o el altiplano andino sufren un aumento del número de glóbulos rojos por mm3? Esto se debe a que a mayores alturas, el oxígeno escasea y el cuerpo necesita de una mayor cantidad de glóbulos rojos para trasportar el oxígeno que el cuerpo necesita, es una forma de adaptarse al medio.
Un grupo sanguíneo es una clasificación de la sangre de acuerdo a las características presentes o no en la superficie de los glóbulos rojos y en el suero de la sangre. Las dos clasificaciones más importantes para describir grupos sanguíneos en humanos son los antígenos y el factor RH.
Los glóbulos rojos contienen dos tipos diferentes de antigenos capaces de ser aglutinados por sus correspondientes aglutininas. Tales antigenos se han denominado por esta razón aglutinógeno A y aglutinógeno B. Según la persona, sus glóbulos rojos pueden contener uno solo de dichos aglutinógenos, los dos reunidos o ninguno.
En el suero sanguíneo existen también dos anticuerpos aglutinantes llamados aglutinina
α y aglutinina β. Del mismo modo, se puede poseer una de las dos, las dos o ninguna.
COMPATIBILIDAD SANGUÍNEA
O
O - A - B - AB
A
A - AB
B
B - AB
AB
AB
POSIBILIDADES DE DONACIÓN
DONANTE
RECEPTOR
O (-) UNIVERSAL
A (+), A(-), B(+), B(-), AB(+), AB(-), 0(+), 0(-)
O (+)
A (+), B(+), AB(+), 0(+)
A (-)
A (+), A(-), AB(+), AB(-)
A (+)
A (+), AB(+)
B (-)
B(+), B(-), AB(+), AB(-)
B (+)
B (+), AB (+)
AB (-)
AB (+), AB (-)
AB (+)
AB (+)
Material empleado
Microscopio.
Portaobjetos.
Lancetas o palillos esterilizados.
Agujas.
Sueros sanguíneo anti A.
Suero sanguíneo anti B.
Suero sanguíneo anti Rh.
Algodón.
Alcohol.
Procedimiento experimental detallado
1)Obtenemos una muestra de sangre.
2)Colocamos tres gotas en un portaobjetos.
3)Vertemos sobre la primera gotasuero anti A, suero anti B en la segunda y en la tercera suero anti Rh.
4)Mezclamos bien la sangre con las diferentes sustancias y comparamos los resultados para ver de que tipo de sangre se trata.
Conclusión
Practica muy simple, únicamente tuvimos que observar con el microscopio y por medio de las diferentes sustancias anteriormente comentadas, clasificar los diferentes tipos de sangre de nuestros compañeros.
Observación del ciclo menstrual en la saliva femenina.
Objetivos Observar el estado de ovulación o fertilidad mediante la saliva.
Fundamentos teórico La menstruación es un proceso cíclico producido en las mujeres sexualmente maduras que ocurre con una frecuencia de entre 23 a 25 días. Lo mismo ocurre en las hembras de todos los grandes primates. Durante la menstruación se produce un sangrado vaginal fruto de la descamación de la capa funcional del endometrio, como consecuencia de la brusca degeneración hormonal al final del ciclo femenino, cosa que se presenta si no se ha producido la implantación de un blastocito. En la siguiente práctica observaremos a través de la saliva, el estado del ciclo menstrual gracias a la detección de estrógenos a través de la saliva, esta hormona produce diversas formas o dibujos.
Imagen de la izquierda corresponde al periodo fertil mientras que la derecha es en el periodo infertil.
Material empleado Microscopio. Portaobjetos. Saliva.
Procedimiento experimental detallado 1º Obtenemos en primer lugar una muestra de saliva y la colocamos sobre el portaobjetos. 2º Dejamos secar la saliva. 3º Observamos al microscopio.
Conclusiones Es sin lugar a dudas la práctica mas fácil de todas y el efecto que causa es increíble. No tuvimos problemas para realizarla pero quizás se hubiera reducido
Bibliografía La información del apartado de fundamento teórico fue obtenida de la ficha de la práctica.
Observación de tejidos animales III: El tejido muscular estriado.
Objetivos
Observar la estructura y función de el tejido muscular estriado.
Fundamentos teórico
Tejido muscular
El tejido muscular es el responsable de los movimientos corporales. Está constituido por células alargadas, las fibras musculares, caracterizadas por la presencia de gran cantidad de filamentos citoplasmáticos específicos.
Las células musculares tienen origen mesodérmico y su diferenciación ocurre principalmente en un proceso de alargamiento gradual, son síntesis simultánea de proteínas filamentosas.
De acuerdo con sus características morfológicas y funcionales se pueden diferenciar en los mamíferos tres tipos de tejido muscular, el músculo liso, estriado esquelético y cardiaco.
El tejido que vamos a ver en la práctica es el estriado que posee estas características: Músculo estriado o esquelético
Está formado por haces de células muy largas (hasta de 30 cm.) cilíndricas y multinucleadas, con diámetro que varía de 10 a 100 µm., llamadas fibras musculares estriadas.
Material empleado
Microscopio. Portaobjetos. Cubreobjetos. Frasco lavador. Trozo de carne. Trozo de carne. Pinzas. Bisturí. Caja de Petri. Azul de toluidina. Aguja enmangada.
Procedimiento experimental detallado
1) Con la ayuda de la aguaj enmangada y el bisturí, hacemos surcos para aislar algunas fibras. 2) Cogemos con las pinzas una de ellas, procurando que sea lo más fina posible y la colocamos sobre el portaobjetos. 3) Luego con el cuenta gotas colocamos unas gotas de alcohol etílico y esperamos a que se evapore. 4) Nuevamente procedemos a empaparla muestra pero esta vez con tinte de sabranina. 5) Limpiamos el tinte sobrante con agua destilada. 6) Colocamos una gota de agua sobre la muestra y colocamos el cubreobjetos. 7) Observamos el tejido muscular estriado.
Conclusiones
No pudimos ver nada en esta práctica, las muestras que cojimos no era lo suficientemente finas como para que las atravesara la luz, por lo tanto no vimos nada claro.
Bibliografía La información del apartado de fundamento teórico fue obtenida de las siguientes paginas:
Observar la estructura y función del tejido cartilaginoso.
Fundamentos teórico
Tiene gran cantidad de sustancia fundamental. En el embrión el cartilago forma la mayor parte del esqueleto y persiste en algunas partes del cuerpo del adulto, articulaciones de los huesos y en zonas de las vías respiratorias. La matriz del cartilago contiene fibras elásticas y colágenas que aumentan la fuerza tensora y elástica del tejido. Hablaremos de cartílago hialino, elástico y fibrocartílago.
El tejido cartilaginoso procede del mesénquima y lo primero que aparece son las fibras colágenas, luego las elásticas, posteriormente las células mesenquimatosas se van a diferenciar y forman los condrocitos. Los condrocitos acumulan vacuolas con lípidos y glucógeno, la masa exterior del cartílago comprime el mesénquima que le rodea y forma una cubierta fibrosa llamada pericondrio.
Crecimiento del cartílago
Intersticial. Por proliferación y mitosis de los condrocitos, según el plano de división de la mitosis puede hablarse de: grupos isógenos axiales en el que el plano de orientación es siempre el mismo y grupos isógenos coronarios en los que el plano va girando cierto ángulo.
Aposición. Aparece cuando cesa el crecimiento anterior presentándose en el cartílago maduro. Se produce por oposición de sucesivas capas de cartílago.
Cartílago hialino
Tejido de aspecto cristalino, blanco azulado. Lo encontramos en: caras articulares de los huesos, cartílagos costales, cartílagos de nariz, laringe y traquea, en el feto casi todo el esqueleto es cartílago hialino. Los condrocitos ocupan unas pequeñas cavidades dentro de la matriz rodeados de una laguna.
Formado por células esféricas, nucleo grande y centrado con uno o más nucleolos, citoplasma basófilo, grandes mitocondrias y vacuolas con gotas de agua y glucógeno. En el cartilago vivo los condrocitos ocupan la totalidad de las lagunas, después de un proceso de deshidratación y fijación se produce una cierta concentración de los condrocitos y las células pueden presentar una distorsión notable. En el centro de un cartílago adulto se pueden encontrar células dispuestas en una misma laguna. A estos grupos se le denomina, nido celular. La matriz o sustancia intercelular puede ser de dos tipos: amorfa o formada. La formada está representada por fibras colágenas. La matriz es basófila por su contenido en condromucina que es una glucoproteina - en el cartílago embrionario tiene disposición homogénea en el adulto irregular alrededor de las células formando las cápsulas del cartílago -. El pericondrio tiene células fusiformes no diferenciadas de los fibroblastos, fibras elásticas y colágenas con capilares. Tienen muchas células porque puede rodearse de matriz e incorporarse al cartílago como condrocito. La porción más externa se denomina zona fibrosa, la más interna condrógena.
Los condrocitos se nutren de los vasos sanguineos que hay en el pericondrio y de las sustancias alimenticias que atraviesan el tejido.
En las articulaciones rodeando a estas se encuentra la cavidad sinovial que encierra el líquido sinovial, al envejecer, en el cartílago hay menos células, hay cambios regresivos, disminuye la cantidad de condromicina y aumenta la de albúmina. El proceso degenerativo más común del cartílago es la calcificación de la matriz que consiste en depositos de fosfato de calcio en forma de cristales de hidroxiapatito, aumentando el volumen de tejido y produciendose la muerte celular. El cartílago que sufre una lesión se regenera con dificultad, salvo en los niños, en los adultos la regeneración se hace por el pericondrio.
Cartílago elástico
En el pabellón de la oreja, Trompa de eustaquio, conducto auditivo y en zonas de la laringe. Semejante al hialino, presenta fibras colágenas y elásticas estas últimas forman una red por todo el tejido. En ocasiones pueden formar una pieza cartilaginosa junto con el cartílago hialino.
Fibrocartílago
Presenta características intermedias entre el conjuntivo denso y el hialino, se encuentra a nivel de los discos invertebrales, en los lugares donde los tendones se insertan en los huesos. Se asocia al tejido conjuntivo denso, la matriz es acidófila, hay fibras colágenas, no presentan pericondrio. Se origina en el seno del tejido conectivo denso, donde los fibroblastos pasan a condorcitos.
Material empleado
Microscopio.
Portaobjetos.
Cubreobjetos.
Microtomo de mano.
Alcohol etílico de 96.
Azul de toluidina.
Frasco lavador.
3 vidrios de reloj.
Pinzas.
Bisturí.
Aguja enmangada.
Procedimiento experimental detallado
En los 3 vidrios de reloj colocamos, en el primero agua, en el segundo alcohol 96º y en el tercero una gota de toluidina.
Obtenemos un trozo de cartílago del hueso de ave.
Pasmaos los cortes primero al agua, luego al alcohol donde lo dejaremos entre 5 y 7 minutos.
Volvemos a pasar la muestra al agua para limpiarla de restos.
Ahora procedemos a tintar la muestra colocándola en el vidrio de reloj con azul de toluidina durante 1 minuto.
Luego lo pasamos por agua otra vez para eliminar el tinte sobrante.
Observamos la muestra al microscopio.
Conclusiones
Práctica sencilla y facil de realizar, sin ningún percance, preparamos 3 muestras por si no salía alguna bien.
Cuestiones
¿Cuál de los siguientes dibujos representa mejor lo observado?
El dibujo número 4.
¿Qué componentes de este tejido no has observado en tu preparación?.
Los vasos sanguíneos que nutren al tejido.
¿De qué está formada la laguna en la que se encuentran los condorcitos?.
Indica qué características presenta este tejido para poder incluirlo en el conjunto de tejidos conectivos.
¿A qué es debido que en cada laguna encontremos varios condrocitos?.
Se debe a que un proceso de deshidratación y fijación se produce una cierta concentración de los condrocitos y las células pueden presentar una distorsión notable también puede debese a que el centro de un cartílago adulto se pueden encontrar células dispuestas en una misma laguna. A estos grupos se le denomina, nido celular.
¿Desde dónde y cómo llega el alimento y el O2a los condorcitos?
Los condrocitos se nutren de los vasos sanguíneos que hay en el pericondrio y de las sustancias alimenticias que atraviesan el tejido.
¿Qué función desarrolla este tejido?.
Sirve de estructura sobre la que se asientan los demás tejido y tiene también función estructural alli dónde no hay tejido óseo.
Bibliografía
La información del apartado de fundamento teórico fue obtenida de las siguientes paginas:
Observar la estructura y función de el tejido epitelial ciliado.
Fundamentos teórico
El epitelio está compuesto por células muy cercanas entre sí. Es avascular, pero sus células se nutren a través de un tejido conectivo altamente vascularizado subyacente a éste. El epitelio y el tejido conectivo se encuentran separados por una membrana basal.
De acuerdo a su función, los epitelios se clasifican en epitelio glandular y epitelio de revestimiento.
Los epitelios recubren todas las superficies libres del organismo, tanto las superficies internas como las externas. Los epitelios también recubre grandes cavidades internas del organismo -cavidades pulmonares, cavidad cardíaca y abdomen y se le conoce con el nombre de mesotelio. Además, recubre la superficie libre interna de los vasos sanguíneos y linfáticos, donde se lo dinomina endotelio.
Los epitelios cumplen diferentes funciones: protegen las superficies libres contra el daño mecánico, la entrada de microorganismos y regulan la pérdida de agua por evaporación; también es importante en cuanto al sentido del tacto, puesto que contiene terminaciones nerviosas sensitivas. Sobre las superficies internas, la función es de absorción o secreción.
Clasificación de los epitelios:
Los epitelios se pueden clasificar de acuerdo al número de capas celulares y a la forma de las células en la capa más superficial. Si sólo contiene una capa de células, se le denomina simple; si hay 2 o más capas se le denomina estratificado. Las células varían en cuanto a su forma: planas, cúbicas o cilíndricas.
Material empleado
Microscopio.
Portaobjetos.
Cubreobjetos.
Cuentagotas.
Almeja viva o muy fresca.
Pinzas.
Bisturí.
Procedimiento experimental detallado
Abrimos la almeja colocando las pinzas y el bisturí en su abertura y presionando con fuerza.
Con el cuentagotas absorbemos un poco del líquido del interior y lo vertemos en un portaobjetos limpio.
Ahora cortamos un pequeño trozo de branquias y la depositamos sobre el líquido anteriormente colocado en el portaobjetos.
Ponemos un cubreobjetos sobre la muestra y observamos por el microscopio con un aumento fuerte.
Conclusiones
Ésta ha sido de las pocas prácticas que realmente me han fascinado, ya que vimos células en movimiento, además de algun que otro microorganismo que hallamos en el líquido obtenido del interior de la almeja del que cabe destacar una ameba de un gran tamaño y que se movía con rapidez.
Cuestiones
¿Qué forma tienen las células de este tejido?
Su principal característica son una serie de cilios que se mueven por si mismo hacia una misma dirección, los cuales sobresalen en la parte externa de las células prismática, que son alargadas y se encuentran muy juntas entre sí.
¿Son semejantes entre sí?
No todas las células son iguales en éste tejido, ya que las mas internas no poseen cilios, supongo que aparecerán en su superficie cuando asciendan y se encuentren en contacto con el medio.
Bibliografía
La información del apartado de fundamento teórico fue obtenida de las siguientes paginas:
