PRACTICA 15 HIGADO

Practica 15 Biología humana

Observación de hígado de cerdo.

Objetivos

El objetivo principal de la práctica es observar las partes en las que se divide el hígado de un cerdo debido a su semejanza con la de los humanos. Y luego observarlas al microscópio sus células.

Fundamentos teórico

El hígado es el órgano interno más grande del cuerpo llegando a pesar en un adulto kilo y medio. Está formado de dos lóbulos principales de los cuales el derecho es más grande que el izquierdo. El color café rojizo de este órgano se debe a la cápsula de tejido conectivo que lo cubre.

El hígado se localiza en la región del hipocondrio (en Anatomía, la región abdominal superior y lateral, a cada lado de la región epigástrica, situada debajo de las costillas falsas) derecho del abdomen, llenando el espacio de la cúpula diafragmática, donde puede alcanzar hasta la quinta costilla, y se relaciona con el corazón a través del centro frénico, a la izquierda de la cava inferior. Su consistencia es blanda, y está recubierto por una cápsula fibrosa, sobre la cual se aplica el peritoneo, parte de la superficie del hígado.

Material empleado

Guantes. Hígado de cerdo. Microscopio. Cubreobjetos.

Portaobjetos. Papel de filtro. Cutre. Bandeja de plástico. Pesa.

Procedimiento experimental detallado

1) Pesamos el hígado, para ellos lo troceamos.

2) Con ayuda del cutre, practicamos un pequeño corte y extraemos células.

3) Colocamos las células hepáticas anteriormente obtenidas en un porta objetos con agua destilada y un cubreobjetos.

4) Observamos la muestra.

Conclusión

Observamos las diferentes partes del hígado pero desafortunadamente se le había extirpado previamente la vesícula biliar.

PRACTICA 14 MONOSACARIDOS Y ALMIDON

Practica 14 Biología humana

Observación de glúcidos en diferentes productos alimenticios.

Objetivos

El Comprobaremos si estos alimentos poseen o no glúcidos.

Fundamentos teórico

En la siguiente práctica utilizaremos el lugol para determinar la presencia de almidón en los alimentos y usamos el fehling para saber si los alimentos tienen o no algún tipo de azúcar. El reactivo fehling contiene sulfato de cobre que al reaccionar se oxida, lo que hace que cambie de color al oxidarse el grupo carbonilo del azúcar.

Material empleado

Vidrio de reloj. Fehling A Fehling B

Lugol. Tubo de ensayo. Vaso de precipitado.

Procedimiento experimental detallado

1) Trituramos la fruta con un mortero.

2) Vertemos el líquido en el vidrio de reloj.

3) Añadimos unas gotas de fehling sobre el y observamos si reacciona y cambia de color.

4) Cogemos parte de las muestras de frutas y las ponemos en diferentes tubos de ensayo, añadimos agua destilada y lugol.

5) Apuntamos los resultados obtenidos en las pruebas anteriores.

Resultados:

Almidón

Monosacáridos

Jamón	V	X
Plátano	V	V
Uva	X	V
Arroz	V	X

Conclusión

Obtuvimos además, una resultado curioso, el jamón contiene almidón, esto se debe a que para reducir su coste en la producción añaden papas y con ello ahorran en carne.

PRACTICA 13 VITAMINA C

Determinación vitamina C en diferentes alimentos.

Objetivos

Como objetivo de esta práctica, está el comprobar la existencia de vitamina c en diferentes alimentos.

Fundamentos teórico

La vitamina C o enantiómero L del ácido ascórbico, es un nutriente esencial para los mamíferos. La presencia de esta vitamina es requerida para un cierto número de reacciones metabólicas en todos los animales y plantas y es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una notable excepción. Su deficiencia causa escorbuto en humanos de ahí el nombre de ascórbico que se le da al ácido. Es también ampliamente usado como aditivo alimentario.

En la práctica utilizaremos el lugol y el almidón. En primer lugar, al combinar el con la vitamina C, éste se oxida y al combinarse con almidón, se produce un cambio de color, en función del número de gotas, se puede apreciar la concentración de vitamina C en el producto a analizar, cuanto menor es el número de gotas hasta que se produce el cambio de color, mayor es su concentración de ésta vitamina cuanta mayor cantidad de vitamina C contiene.

Material empleado

Miranda. Zumo de naranja. Redoxon. Gradilla. 6 probetas. Vaso de precipitado.

Naranja. Limón. Mandarina. Espátula. Agua destilada. Lugol.

Procedimiento experimental detallado

1) Elaboramos en un vasote precipitado una mezcla de agua en la que disolvemos almidón 150 ml de disolución.

2) Ponemos 2 ml de disolución de almidón en cada tubo de ensayo.

3) Exprimimos las naranjas y el limón y elaboramos la disolución de redoxon en agua.

4) Aplicamos almidón a cada tubo de ensayo.

Nota: Primero utilizamos una disolución de control para observar el cambio de color.

Resultado

Redoxon	Superior a 20 gotas
Mirinda	3 gotas.
Limón	2 gotas.
Minut Maid	2 gotas.
Naranja	1 gota.
Mandarina	1 gota.

PRACTICA 12 FROTIS DE SANGRE

Practica 12 Biología humana

Estudio de un frotis de sangre

Objetivos

Observación de sangre y de las diferentes células que la componen, clasificandolas y comparandolas con la ficha.

Fundamentos teórico

SANGRE

Comprende glóbulos rojos y blancos ,una parte líquida sin células, el plasma. Muchos biólogas incluyen la sangre en los tejidos conectivos porque se origina de células similares. La sangre tiene dos partes, una llamada plasma y otra elementos figurados (se llama así porque tiene forma tridimensional: glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas; estos últimos son fragmentos de células) .

El plasma es el líquido, tiene una coloración amarilla paja, puede variar; se forma de agua, sales minerales, glucosa, proteínas (como albúminas y globulinas), algunos lípidos como el colesterol, algunas hormonas principalmente.

GLOBULOS ROJOS

Es el pigmento rojo que da el color en la sangre cuya misión exclusiva es transportar casi todo el oxígeno y la mayor parte del bióxido de carbono. La hemoglobina tiene la notable propiedad de formar una unión química poco estrecha con el oxígeno; los átomos de oxígeno están unidos a los átomos de hierro en la molécula de la hemoglobina. En el órgano respiratorio, pulmón, el oxígeno se difunde hacia en interior de los glóbulos rojos desde el plasma, y se combina con la hemoglobina (Hb) para formar oxihemoglobina (HbO2): Hb + O2 = HbO2. La reacción es reversible y la hemoglobina libera el oxígeno cuando llega a una región donde la tensión oxígeno es baja, en los capilares de los tejidos. La combinación de oxígeno con la hemoglobina y su liberación de oxihemoglobina están controlados por la concentración de oxígeno y en menor grado por la concentración de bióxido de carbono.

LEUCOCITOS O GLÓBULOS BLANCOS

Algunos se forman en la médula roja, otros en el tejido linfático porque son de diferentes formas o tipos. Hay en la sangre cinco tipos, ante todo están provistos de núcleo; al carecer de hemoglobina son incoloros. Estos elemento pueden moverse incluso contra la corriente sanguínea, e insinuarse por los intersticios de la pared vascular y así penetrar a los tejidos. Son menos numerosos que los glóbulos rojos.

Dos de los tipos de glóbulos blancos, linfocitos y monocitos son producidos en el tejido linfoide del bazo. el timo y los ganglios linfáticos. Loa otros tres, netrófilos, eosinófilos y basófilos, son producidos en la médula ósea junto con los glóbulos rojos.

Material empleado

Microscopio.
Portaobjetos.
Agua destilada
Frasco lavador.
Azul de giemsa.


Procedimiento experimental detallado

1) Extendemos una gota de sangre sobre el portaobjetos aplicando la tecnica de frotis.
2) Vertemos tinte (azul de giemsa) sobre la muestra u esperamos varios minutos.
3) Aplicamos algunas gotas de agua sobre el tinte y esperamos 1 o 2 minutos.
4) Limpiamos la muetra de tinte, utilizando para ello agua destilada.
5) Observamos al microscopio la muestra.


Conclusiones

Práctica sencilla y útil para ver los tejido en la realidad y no a través de un libro, el único problema fue que olvide la cámara y no pude poner imágenes reales de éste trabajo.
Cuestiones

¿Tienen núcleo? ¿Qué encierran en el interior estas células?
No poseen núcleo, en su lugar hay una pequeña invaginación que les ayuda a circular a través de las arterias y venas.

¿Por qué las personas que vinven en zonas muy altas como el Tibet o el altiplano andino sufren un aumento del número de glóbulos rojos por mm3?
Esto se debe a que a mayores alturas, el oxígeno escasea y el cuerpo necesita de una mayor cantidad de glóbulos rojos para trasportar el oxígeno que el cuerpo necesita, es una forma de adaptarse al medio.

PRACTICA 11 DETERMINAR EL GRUPO SANGUINEO

Practica 11 Biología humana

Determinación del grupo sanguíneo

Objetivos

Observar la fisonomía de los adipositos.

Fundamentos teórico

Un grupo sanguíneo es una clasificación de la sangre de acuerdo a las características presentes o no en la superficie de los glóbulos rojos y en el suero de la sangre. Las dos clasificaciones más importantes para describir grupos sanguíneos en humanos son los antígenos y el factor RH.

Los glóbulos rojos contienen dos tipos diferentes de antigenos capaces de ser aglutinados por sus correspondientes aglutininas. Tales antigenos se han denominado por esta razón aglutinógeno A y aglutinógeno B. Según la persona, sus glóbulos rojos pueden contener uno solo de dichos aglutinógenos, los dos reunidos o ninguno.

En el suero sanguíneo existen también dos anticuerpos aglutinantes llamados aglutinina

α y aglutinina β. Del mismo modo, se puede poseer una de las dos, las dos o ninguna.

COMPATIBILIDAD SANGUÍNEA
O	O - A - B - AB
A	A - AB
B	B - AB
AB	AB

POSIBILIDADES DE DONACIÓN
DONANTE		RECEPTOR
O (-) UNIVERSAL		A (+), A(-), B(+), B(-), AB(+), AB(-), 0(+), 0(-)
O (+)		A (+), B(+), AB(+), 0(+)
A (-)		A (+), A(-), AB(+), AB(-)
A (+)		A (+), AB(+)
B (-)		B(+), B(-), AB(+), AB(-)
B (+)		B (+), AB (+)
AB (-)	AB (+), AB (-)
AB (+)	AB (+)

Material empleado

Microscopio. Portaobjetos. Lancetas o palillos esterilizados. Agujas.

Sueros sanguíneo anti A. Suero sanguíneo anti B. Suero sanguíneo anti Rh. Algodón. Alcohol.

Procedimiento experimental detallado

1) Obtenemos una muestra de sangre.

2) Colocamos tres gotas en un portaobjetos.

3) Vertemos sobre la primera gota suero anti A, suero anti B en la segunda y en la tercera suero anti Rh.

4) Mezclamos bien la sangre con las diferentes sustancias y comparamos los resultados para ver de que tipo de sangre se trata.

Conclusión

Practica muy simple, únicamente tuvimos que observar con el microscopio y por medio de las diferentes sustancias anteriormente comentadas, clasificar los diferentes tipos de sangre de nuestros compañeros.

PRACTICA 10 CICLO MENSTRUAL

Practica 10 Biología humana

Observación del ciclo menstrual en la saliva femenina.

Objetivos
Observar el estado de ovulación o fertilidad mediante la saliva.

Fundamentos teórico
La menstruación es un proceso cíclico producido en las mujeres sexualmente maduras que ocurre con una frecuencia de entre 23 a 25 días. Lo mismo ocurre en las hembras de todos los grandes primates. Durante la menstruación se produce un sangrado vaginal fruto de la descamación de la capa funcional del endometrio, como consecuencia de la brusca degeneración hormonal al final del ciclo femenino, cosa que se presenta si no se ha producido la implantación de un blastocito.
En la siguiente práctica observaremos a través de la saliva, el estado del ciclo menstrual gracias a la detección de estrógenos a través de la saliva, esta hormona produce diversas formas o dibujos.






Imagen de la izquierda corresponde al periodo fertil mientras que la derecha es en el periodo infertil.

Material empleado
Microscopio.
Portaobjetos.
Saliva.

Procedimiento experimental detallado
1º Obtenemos en primer lugar una muestra de saliva y la colocamos sobre el portaobjetos.
2º Dejamos secar la saliva.
3º Observamos al microscopio.

Conclusiones
Es sin lugar a dudas la práctica mas fácil de todas y el efecto que causa es increíble. No tuvimos problemas para realizarla pero quizás se hubiera reducido

Bibliografía
La información del apartado de fundamento teórico fue obtenida de la ficha de la práctica.

PRACTICA 9 TEJIDO MUSCULAR ESTRIADO

Practica 9 Biología humana

Observación de tejidos animales III: El tejido muscular estriado.

Objetivos

Observar la estructura y función de el tejido muscular estriado.

Fundamentos teórico

Tejido muscular

El tejido muscular es el responsable de los movimientos corporales. Está constituido por células alargadas, las fibras musculares, caracterizadas por la presencia de gran cantidad de filamentos citoplasmáticos específicos.

Las células musculares tienen origen mesodérmico y su diferenciación ocurre principalmente en un proceso de alargamiento gradual, son síntesis simultánea de proteínas filamentosas.

De acuerdo con sus características morfológicas y funcionales se pueden diferenciar en los mamíferos tres tipos de tejido muscular, el músculo liso, estriado esquelético y cardiaco.

El tejido que vamos a ver en la práctica es el estriado que posee estas características:
Músculo estriado o esquelético

Está formado por haces de células muy largas (hasta de 30 cm.) cilíndricas y multinucleadas, con diámetro que varía de 10 a 100 µm., llamadas fibras musculares estriadas.


Material empleado

Microscopio.
Portaobjetos.
Cubreobjetos.
Frasco lavador.
Trozo de carne.
Trozo de carne.
Pinzas.
Bisturí.
Caja de Petri.
Azul de toluidina.
Aguja enmangada.

Procedimiento experimental detallado

1) Con la ayuda de la aguaj enmangada y el bisturí, hacemos surcos para aislar algunas fibras.
2) Cogemos con las pinzas una de ellas, procurando que sea lo más fina posible y la colocamos sobre el portaobjetos.
3) Luego con el cuenta gotas colocamos unas gotas de alcohol etílico y esperamos a que se evapore.
4) Nuevamente procedemos a empaparla muestra pero esta vez con tinte de sabranina.
5) Limpiamos el tinte sobrante con agua destilada.
6) Colocamos una gota de agua sobre la muestra y colocamos el cubreobjetos.
7) Observamos el tejido muscular estriado.

Conclusiones

No pudimos ver nada en esta práctica, las muestras que cojimos no era lo suficientemente finas como para que las atravesara la luz, por lo tanto no vimos nada claro.

Bibliografía
La información del apartado de fundamento teórico fue obtenida de las siguientes paginas:

http://html.rincondelvago.com/tejido-epitelial_3.html

http://milenavillamizar.tripod.com/tejepitel.html